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今年以来,餐饮市场竞争加剧,价格战四起。餐饮企业如何应对市场环境?
9月24日上午,在2024第四届中国餐饮品牌节上,杨国福麻辣烫创始人杨国福表示,不赞成通过低价策略来赢得市场。
杨国福麻辣烫创始人杨国福
杨国福指出,市场越来越卷,消费者的需求也越来越高,不仅要吃饱,还要吃好。在这样的发展阶段,餐饮企业要通过高质量赋能产品,不建议用低价占领市场。
杨国福表示,在高人工、高房租的背景下,如果餐饮企业通过低价去市场上厮杀,能活多久也是一个灵魂的拷问。当前形势下,餐饮品牌要经营好门店,打造出好场景,为消费者做好情绪交付,特别是要多做到店业务。
在杨国福看来,做餐饮要沉住气,餐饮人需要沉淀下来找到自己的出路,把老祖宗流传下来的东西传承下去,把优秀的文化进行输出。