欢迎访问石家庄高新区餐饮行业协会!
专家介绍说,冬天吃红薯可健脾补肾,但空腹时不宜吃。
冬天里,吃着香喷喷的烤红薯走在街头,对不少人来说都算得上小享受。红薯的营养价值很高,富含食物纤维、维生素B6、钾,能刺激肠道,促进排便等。专家介绍说,冬天吃红薯可健脾补肾,但空腹时不宜吃。
中医认为红薯味甘性平、归脾胃经,可补脾胃、益气力、宽肠胃,可健脾补肾。但烤红薯含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状,有胃溃疡、胃胀等病症的人 尤其要注意。另外红薯还不能与太甜的东西同吃,因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。
时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。烤红薯最好不要连皮吃,街边烤红薯多是用煤炭烘烤而成,煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质,对人体健康不利。另外,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适,尤其是有黑色斑点或烤焦的红薯皮更不能食用,会引起中毒。吃了太多红薯怎么办。