一文讲透餐饮人如何用AI工具搞定客户营销

在过去的2024年,大部分餐饮人的普遍感受就是经过了一整年的“冬天”。同样,今年餐饮行业经营仍面临巨大考验,大多数餐饮从业者都面临经营下降的现状,具体表现为人均下滑,毛利降低。

根据中国烹饪协会发布报道,“2024年餐饮业表现指数连续5个月处于中性水平”说明餐饮行业在2025年将面临持续的压力和挑战。

改变现状的唯一方式就是行动。营业额低,顾客少,那就去拓客,去留客。

绝对不能再“等客上门”。

如何通过营销去获客,获客之后如何留住顾客,成为每一位餐饮人的必修课题。

一方面付费获客成本一直居高不下,另一方面不知道怎么做留住顾客是餐饮人普遍面临的问题。

今天告诉大家如何利用AI免费获客&留住客户的策略。

策略的实现离不开工具的使用。

本文涉及的工具有(微信、短视频软件、剪辑软件、AI软件)这四种免费的工具就可以搞定。

本文的宗旨就是教会大家不花钱如何办成事儿。

公域获客

公域获客做推广不一定必须付费。

记住你的目的是要获客,而不是一定非得通过付费的形式。在公域推广里面,最好用的免费宣传手段是什么?——短视频。

今天重点教大家如何用AI工具帮助你快速地提升生产短视频的效率。

不过不要着急,理清行动内核比上来就干更重要。

第一点:持续更新比追求爆款更重要。

追求爆款的心态会让你急功近利,如果你追求爆款,费了九牛二虎之力,拍完之后发现数据没有那么好,你更新的动力就会衰减,所以保持平常心态。

第二点:不要把准备工作想得太周全。

之前你也有想过拍短视频的想法,但是一想到要组建团队或购买一大堆设备就退却了。有些也有餐饮伙伴尝试组建过,运营一段时间就会发现每月成本大几万,每月播放大几千。

学会用Ai之后,你只需要具备基础条件“认识汉字&有手机&会打字”就可以实现一个人也是一个团队。

制作短视频只要正能量,发就是对,不发就是错。哪怕你拍得再垃圾,顾客对于新事物的接受都是循序渐进的过程。

哪怕第一眼看上去不顺眼,看时间长了,慢慢也会对你顺眼的。

通过Ai工具,你就可以一天轻松获得至少100条口播文案,不需要自己再去苦思冥想,耗费大量时间。

简单总结六个字:高频率/多精进。

私域留客

做私域不一定非得用企业微信,企业好友数量比较多之后需要付费。用个人微信号就可以。

同样私域流量的利用不一定非得建社群,(在这里不否认建社群的好处)所以在私域宣传当中可选择性价比高的免费方式——发朋友圈。

既能够触达到客户,也不会给客户造成反感。在刷朋友圈儿的场景里面,文字和图片的形式相对于视频,顾客获取信息速度会更快。

温馨提示:“不要进行毫无针对性的消息群发,当下乃至未来,这种方式触达顾客已经被视为轻度骚扰。”

发朋友圈的关键词语:生活化和距离近。

2025年已经开始,你的竞争对手在拿着手机抢客户,而你千万不能再看着手机去傻乐了。

公域——Ai短视频营销行动指南

第一点:目标和渠道明确

目标:每天发一条。

渠道:小红书、快手、抖音、视频号。对于餐饮人而言,完成体力工作干净利索且吃苦耐劳。但一到文字类的工作是不是就显得尤为头疼?

所以拍视频要解决大家最难的问题是—“如何轻松获得短视频文案?”

第二点:划分阶段

餐饮从业者用短视频推广一共分为三个阶段:

第一阶段——读文案

第二阶段——拍工作

第三阶段——传能量。

读文案

首先打开你的手机应用商城,搜索AI软件下载后进行对话。

记住与AI的对话原则—“学会提问才是获得答案的开始。”短视频播放量高的第一大热门选题——蹭热点。

以蹭新闻热点的方式进行对话示例

一文讲透餐饮人如何用AI工具搞定客户营销插图
一文讲透餐饮人如何用AI工具搞定客户营销插图1

如果你能明确新闻热点,AI能够给你关联性很高的文案内容

比如“春运回家难”

一文讲透餐饮人如何用AI工具搞定客户营销插图2

对话结束完毕之后,根据AI呈现的文案,直接对着摄像头录制。

这时你可能担心记不住词怎么办?

方法如下:

第一种情况如果你拥有两部手机,一部手机生成文案,一部手机录制照着念。

第二种情况你只有一部手机的话,把生成的文案写在纸上,贴在手机前面,然后读出来。

第三种情况多读几遍,熟悉之后,在AI文案基础上自由发挥。

(主流的剪辑软件当中提词器是需要付费的。不推荐原因是本文的主要核心是用AI免费搞定公域获客。)视频录制后,点击导入视频剪辑软件,让其识别字幕,连错别字你在刚开始的时候都不需要改。

最后发布之前一定要加定位,你大概率只能服务周围三公里的顾客。当你“读文案”的阶段发布超过50条视频,那么你对于视频剪辑以及拍摄的网感才能建立起初步的感觉。

重要的是先完成后完美。

随着你发到60个、100个视频的时候,你会自觉把很多细节做得很好,你只需要后续再学习一点点的免费的剪辑技巧就可以搞定。(直接搜“短视频剪辑步骤”这个词条就可以)。

接下来你就可以进入第二阶段:拍工作

从餐饮门店经营的流程上来看,我们可以分为9种场景来拍工作。

1.餐前场景——验食材

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2.餐前场景——严加工

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3.餐前场景——做卫生

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4.餐中场景——拍高峰

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5.餐中场景——给特写

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6.餐中场景——晒菜品

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7.餐后场景——亮收入

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8.餐后场景——做关怀

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9.餐后场景——要真实

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以上文案示例,通过划分三大工作时段九大真实场景,让你学会自己用场景和AI对话,获得更多的短视频文案。

第三阶段就是传能量。

以传递正能量的方式去进行拍摄。

1.做公益

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2.讲故事

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3.拍剧本

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虽然拍视频要求不高,但是如果你自己看不下去,你就不要发了。

量变产生质变——如果你没有拍超过100条视频,你就不要说自己对于这件事情是非常认真的。

制作时间要短——短视频从写文案到剪辑成品,到你发出去不能超过30分钟的时间,这是最基础的要求。

拍视频一夜爆红的概率,比你中500万的彩票还低,期望值不要太高。

你做这件事情的目的是让你的周围三公里的顾客每天都可以看到,这就是潜意识的营销——当顾客最喜欢的店去腻了之后,你的名字一瞬间就会出现在顾客的脑海里。

私域——AI朋友圈营销行动指南

朋友圈文案营销目标:一天三条。

背后逻辑:朋友圈的内容展现遵守时间序列。

你会翻看过去不重要的朋友圈的内容吗?你当然不会。

所以我们通过微信朋友圈营销按照时间序列有三大场景:分别是早、中、晚。

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晚上——“热冷饭”,白天客户在工作之余可能刷刷新闻,对于有些新闻热点产生了一定的印象,在晚上的时候,如果在朋友圈看到了这样的新闻,也会对你的内容多看那么两眼,多看两眼就增加了印象。

一文讲透餐饮人如何用AI工具搞定客户营销插图20

比发朋友圈更能够让人印象深刻的事情——给顾客发的朋友圈进行点赞。

通过以上内容给大家展示了如何通过AI解决个人在做公域获客和私域留客过程中最头疼的文案问题。希望大家在实践的过程中,能切身感受到生意向更好的趋势发展。